[다이어트 식단] 집밥으로 다이어트하기_3편 (#건강식)

재료별(고기요리)

 

 

<고기요리>
 
26.닭고기
닭볶음탕, 닭갈비, 닭안심 튀김(튀김이니 pass),
데리야키 치킨, 닭고기 채소구이,
닭다리살 파닭꼬치(둘이 따로 구워서 먹어도 맛있음), 
닭백숙
 
27.돼지고기
돼지고기배추볶음, 돼지고기 숙주볶음(베이컨 가능),돼지고기 부추볶음(잡채용 돼지고기),
돼지고기 고추잡채
돼지고기 고추장 바삭구이, 돼지고기두부두루치기,
간장제육볶음, 고추장제육볶음,
돼지갈비찜, 돼지고기 김치찜,
수육
 
*제육볶음 만드는 방법

1. 앞다리살을 잡내가 나지 않도록 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주세요.

2. 양파 1개와 대파1개를 먹기 좋게 썰어서 준비해줍니다.

3. 양념장을 만들어 줍니다.
(양념장 :진간장 5스푼, 설탕 1.5스푼, 물엿 2스푼, 올리고당 2스푼, 고춧가루 3.5스푼, 다진마늘 1스푼, 소주 2스푼, 고추장 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 취향껏, 물 2스푼)

3. 양념장을 잘 섞은 돼지고기를 볼에 담아 양념장을 넣어주세요.

4. 양념이 잘 배일 수 있도록 조물조물 버무려 준 후 15~20분정도 재워놓습니다.
5. 달군 팬에 썰어놓은 대파와 식용유 2스푼을 넣고 볶아주세요.
6. 파 향이 올라오면 재워놓았던 고기를 넣고 센불에서 볶아주세요
7. 고기가 거의 다 익었을 때쯤 양파를 넣고 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.
8. 완성!! 이때 매운 맛을 좋아하신다면 청양고추 2개정도를 썰어서 넣어주면 됩니다~

물엿이나 올리고당 대신, 알룰로스를 넣어주면 설탕없는 제육볶음 완성!

28. 소고기
떡갈비(다진소고기 600g), 너비아니(소고기  홍두깨살, 우둔살, 채끝살 등),
소갈비찜, LA갈비구이, 
불고기, 찹스테이크, 
우삼겹샐러드, 소고기 장조림,
소고기청경채볶음(얇은 소고기)
 
29. 새우
칠리새우, 버터갈릭새우,
새우소금구이, 
새우꼬치전, 새우야채볶음(양파,파프리카,양송이버섯,새우)
감바스 알 아히요
 
30.고등어
고등어카레구이, 가자미구이, 
조기찜,
고등어무조림,
고등어된장조림,
갈치조림, 삼치간장조림,
가자미조림
 
31.오징어
오징어볶음, 오징어간장조림,
오징어숙회파말이, 오징어오이초무침
 
<국물류>
소고기뭇국(국거리용 소고기 100g),
소고기미역국, 전복미역국, 
소고기배추된장국,
시금치바지락된장국,
얼갈이 된장국,
감잣국, 맑은 달걀국, 감자달걀국,
어묵뭇국, 오징어어묵국,
얼큰오징어뭇국,
얼큰콩나물국, 콩나물냉국,
김칫국, 김치콩나물국,
굴국,
맑은순두붓국
 
<찌개류, 탕류>
차돌박이 된장찌개,
순두부찌개,
애호박감자 고추장찌개
참치김치찌개, 꽁치김치찌개, 돼지고기김치찌개,
닭개장, 육개장
우럭매운탕,조개탕, 맑은대구탕, 두부소고기전골
 
 
 
 
#참고문헌: 365일 반찬걱정 없는 책